In unserer Backstube im Austria Center Vienna entsteht, was in ganz Wien den Namen MOTTO Brot trägt.

Für die Leitung dieses besonderen Bereichs suchen wir eine Persönlichkeit, die Qualität lebt und begeistert ist, ein kleines, motiviertes Team zu führen.

Backstubenleitung (m/w/d)

Vollzeit | Standort: Austria Center Vienna, 1220 Wien

Das Team besteht aus 5 Personen und du arbeitest aktiv in der Produktion mit

Unsere Backstube versorgt alle Häuser der MOTTO Group: MOTTO Brot – inklusive Verkauf, MOTTO Catering, Hotel MOTTO, Chez Bernard, MOTTO am Fluss sowie einen Großkunden.

Wir produzieren ausschließlich ohne Backmittel, mit langzeitgeführten Sauerteigen und zusätzlich in Bio-Qualität.

Anstellungsart: Vollzeit (40 Wochenstunden +10 Überstunden im Monat)

Arbeitszeiten: Montag bis Freitag: 05:30 Uhr bis ca. 14:00/15:00 Uhr

Samstag: äußerst selten/nie

Sonntag: aktuell 1 x alle 4-5 Wochen

Für diese Position bieten wir einen Bruttolohn von € 5.200,00 bis € 5.500,00 plus Bäcker-Zulagen laut Kollektivvertrag. Eine Überbezahlung ist je nach Qualifikation und Erfahrung möglich und wird mit dir individuell vereinbart.

Deine Aufgaben – das erwartet dich:

• Verantwortung über die Produktion und die Produktionsabläufe
• Fachliche Führung und Begleitung des fünfköpfigen Teams
• Laufende Weiterentwicklung und Optimierung unseres Produktsortiments
• Ursachenforschung und Lösungsfindung bei auftretenden Produktionsherausforderungen
• Enge-Abstimmung mit den beliefernden Betrieben
• Mitwirkung bei der Aufrechterhaltung der Rezertifizierungen der Bio-Zertifizierung
• Verantwortlich für die Einhaltung der firmeninternen Standards
• Sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln und betrieblichen Arbeitsmaterialien
• Sicherstellung und Einhaltung der Lebensmittelsicherheit nach den Regeln der GHP & HACCP

Du arbeitest dabei täglich aktiv in der Produktion mit und prägst damit direkt die Qualität, für die unsere Marke steht.

Was du mitbringst – das zeichnet dich aus:

• Mehrjähre Erfahrung in hochwertiger Produktion ohne Backmittel
• Sicheres Arbeiten mit langzeigeführten Sauerteigen in Bio Qualität
• Freude an handwerklicher Qualität und natürlicher Verarbeitung
• Leidenschaft für kulinarische Kreationen• Strukturierte, verlässliche Arbeitsweise und Begeisterung für Projektabläufe
• Teamfähigkeit und Erfahrung in der Arbeit mit Teams
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
• Leidenschaft und Gespür für Ästhetik und Zeitgeist
• Verständnis für Produktionszeiten, Rezepturen und Mengenverhältnisse

Überblick unseres aktuellen Sortiments: https://shop.mottobrot.at/

Darauf kannst du dich freuen – deine Vorteile bei uns:

• Flache Hierarchien & offene Kommunikation: Ein wertschätzendes Miteinander auf Augenhöhe – bei uns duzen sich alle
• Langfristiger und sicherer Arbeitsplatz in einem erfolgreichen und renommierten Unternehmen
• Top-Anbindung: Unser Standort ist in unmittelbarer Nähe zur U1-Station Kaisermühlen/VIC – du erreichst uns schnell und unkompliziert mit den Öffi
• Täglich erwartet dich ein frisch zubereitetes Frühstück und ein warmes Mittagsessen –natürlich kostenlos. Auch in veganer Variante erhältlich!
• Ein Monatslohn von brutto € 5.200,00 bis € 5.500,00 (bei 40 Std/Woche + 10 Überstunden im Monat) plus Bäcker-Zulagen lt. Kollektivvertrag
• Mitarbeiterevents
• Vergünstigungen in allen Betrieben der MOTTO Group und exklusive Rabatte bei Jack & Jones, Optik Corso, St. Charles Apotheke, , McArthur Glen Parndorf VIP Days und über 250 Hotels und bei wie JohnHarris Fitness.
• Ermäßigte Parkmöglichkeit im nahegelegenen Parkhaus, machen deinen Arbeitsweg noch entspannter

Deine Ansprechperson: Herr Jürgen Unger, MBA CMC – Geschäftsführer Motto Group

BITTE SENDE DEINE BEWERBUNG AN

JOBS@MOTTOGROUP.AT

Vollzeit | Wien

Über den Job:

mel&koffie – Backen vor Ort, so wie früher. Wir vereinen in jeder unserer Köstlichkeiten die Tradition und das Handwerk vergangener Zeiten mit dem Geschmack der Gegenwart.

Wir setzen auf ehrliches Handwerk, hochwertige (Bio-) Rohstoffe, gelebte Nachhaltigkeit und ein faires & starkes Miteinander. Herzlichkeit & gegenseitige Wertschätzung sind der Motor unseres dynamischen Teamspirits und unseres täglichen Kundenkontaktes. Wir begegnen jedem Menschen in seiner ganzen Persönlichkeit und schätzen Diversität.

Möchtest auch Du Teil dieser familiären „DU“ Unternehmenskultur werden, wo noch der Mensch und nicht die Maschinen im Vordergrund stehen, und die ursprüngliche Handwerkskunst gelebt wird – dann haben wir den richtigen Job für dich!

Für unsere Standorte in Wien suchen wir mit sofortigem Eintritt:

Bäcker:innen (w/m/d)

Das sind deine Aufgaben:

• Wiegen, Mischen & Aufarbeiten von Teigen

• Formgebung von Teiglingen• Arbeiten am Ofen, Überwachung der Teigtemperatur & Teigkonsistenz

• Qualitätssicherung• Bestellung von Rohstoffen

• Ordentlicher Umgang und hygienische Handhabung mit allen m&k-Produkten & Rohstoffen

• Sicherstellung und Einhaltung der Hygienestandards sowie eines ordentlichen Arbeitsplatzes

Das bringst Du mit:

• Eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum/r Bäcker:in

• Leidenschaft zum Bäckerhandwerk & den Produkten

• Eine sorgfältige Arbeitsweise

• Feinmotorisches & handwerkliches Geschick

• Hohes Hygiene- und Sauberkeitsempfinden

• Fähigkeit, selbstständig sowie im Team arbeiten zu könnenDas bieten wir:

• Eine professionelle Einarbeitung

• Teil eines jungen, dynamischen Teams zu sein

• Eine wertschätzende & familiäre Unternehmenskultur

• Keine Nachtarbeit, keine Massenproduktion

• Arbeitsbeginn um 5:00 bzw. 6:00 Uhr

• Umfangreiches Paket an Benefits (Kaffee & Tee gratis, 50% Mitarbeiterrabatt)

• Für diese Position bieten wir einen Monatsbruttolohn ab € 2.421 (Basis Vollzeit) abhängig von Ausbildung, Qualifikation und Erfahrung.

Wir freuen uns auf Dich und deine Bewerbung mit Lebenslauf inklusive Foto an team@melkoffie.com.

Das MOTTO steht für gehobene Kulinarik und maßgeschneiderte Events auf höchstem Niveau. Wir gestalten als Pionier seit mehr als zwei Jahrzehnten die Art, wie Menschen feiern und genießen, maßgeblich mit. Das gelingt uns durch das Fachwissen, die Erfahrung sowie Kreativität unserer MitarbeiterInnen. Als Teil der MOTTO Group setzen wir dabei bewusst auf Diversität und internationale Teams, die es verstehen, Professionalität, Handwerk und Hingabe für das Schöne zu vereinen.

Werde Teil unseres Teams und entwickle dich gemeinsam mit uns weiter. Wir freuen uns auf deine Bewerbung mit kurzem Anschreiben jobs@mottogroup.at.

Zur Erweiterung unseres eingespielten Pâtisserieteams suchen wir ab sofort eine/n

Konditor:in (m/w/d)

Anstellungsart: Vollzeit

Für diese Position ist vorgesehen:

40 Wochenstunden bei 5 Tage Woche – ein attraktives Gehalt, orientiert an Qualifikation und Berufserfahrung beträgt mindestens EUR 3.000,00 brutto (mit Möglichkeit zur Überzahlung), Arbeitsgewand wird durch uns zu Verfügung gestellt.

Tätigkeit:

• Produzieren von Konditoreiware, Süßspeisen und Mehlspeisen für den Kongressbereich
• Einhaltung der Rezepturen und Qualitätsvorgaben
• Planen und Organisieren der produzierenden Waren in Absprache mit der Abteilungsleitung
• Verpackungs- Portionier- und Anrichtetätigkeiten
• Mitgestaltung an den Angeboten und Sortimentsvorschlägen

was du mitbringst:

• Abgeschlossene Ausbildung als Konditor:in
• Berufserfahrung über mindestens 5 Jahre
• Offenheit, Kommunikative und Zuverlässige Teamarbeit
• Gewissenhafte Ausführung der übertragenen Aufgaben
• Qualitäts- und Hygienebewusstsein
• Bereitschaft zur Schichtarbeit

was du noch erwarten kannst:

• Spannende und langfristige Position in einem erfolgreichen Unternehmen
• Zumindest jedes zweite Wochenende im Jahresschnitt frei
• Große Flexibilität bei Urlauben in Ferienzeiten, nachdem unsere Veranstaltungen hauptsächlich außerhalb dieser Zeiten stattfinden
• Nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit sind Feiertage ohne Stundenabzug frei
  oder doppelte Entlohnung bei Arbeitseinsätzen an diesen Tagen
• Kostenloses täglich variierendes Lunchangebot
• Vergünstigte Angebote bei Partnern wie John Harris Fitness, St. Charles Apotheke und mehr.
• Vergünstigte Parkmöglichkeiten im nahegelegenen Parkhaus

bitte sende DEINE Bewerbung an

JOBS@mottogroup.at

44 junge Fachkräfte jubeln über 12 Medaillen und 17 Medallions for Excellence
Die 44 österreichischen Teilnehmerinnen und Teilnehmer haben bei EuroSkills 2025 ihr Können in Dänemark eindrucksvoll unter Beweis gestellt.

Drei Tage kämpften rund 600 Fachkräfte unter 25 Jahren aus 32 Nationen in 38 verschiedenen Berufen um den Titel Europameister:in. Die 44 talentierten österreichischen Jung-Fachkräfte stellten sich der Herausforderung in 36 Berufen und präsentierten ihr Können auf höchstem Niveau.

Mit der Siegerehrung fand EuroSkills 2025 in Herning seinen feierlichen Abschluss. Dabei wurde die EuroSkills-Flagge an das Organisationsteam von EuroSkills Düsseldorf 2027 übergeben.

Das Team Austria triumphierte mit insgesamt 6 Gold-, 3 Silber- und 3 Bronzemedaillen sowie 17 Medallions for Excellence.
Sarah Klinger aus der Bio Bäckerei Stöcher in Bad Zell | OÖ erreichte ein Medallion for Excellence im Beruf Bäcker.

Nach einem technischen Defekt des Gärraumes war die trockenen Oberfläche des Briocheteiges nicht mehr zu retten, das kostete viele Punkte bei den Flechtgebäcken und bei den Fastelavnsbolle, ein dänisches Traditionsgebäck, welches beim Wettbewerb mit einer Rhabarberfüllung ausgefertigt werden musste. Die Art der Füllung wurde kurz vor Wettbewerbsbeginn vorgestellt.

Am zweiten Tag ging es um Baguette, Pinsa Snack, Free Style Baguette, verschiedene Weizenmischbrote und natürlich das Schaustück. Hier hat Sarah eine gute Leistung gebracht und sich tapfer geschlagen.

Der letzte Tag beinhaltete eine „Customer Order“, die keiner vorher wusste oder je gesehen hatte, eine Speed Challenge in der man in 5 Minuten so viele Weckerl schlagen musste, wie möglich ist. Den Teig dafür mussten sich die Teilnehmer natürlich selbst für den gemeinsamen Start rechtzeitig vorbereiten. Die Weckerl, die nicht geschafft wurden, wurden von den geschlagenen Weckerl weg gezählt. Bewertet wurde neben Geschwindigkeit die Gleichmäßigkeit, das Aussehen, das Backergebnis und natürlich der Geschmack.

Die Krönung am Tag drei waren vier Sorten Plunder mit Cross-Lamination, Multi Coloured Croissant und zwei Sorten freier Wahl, wobei eine Sorte mit einer kurz vor dem Wettbewerb festgelegten Fülle gefüllt werden musste. Übrigens! Der Tag 3 dauerte nur 3,5 Stunden!!!

Also genau Planung und Geschwindigkeit sind Voraussetzung. Mit dem Plundertag begann Sarah schon am Tag 1, damit sie am Tag 2 tourieren kann und so viel wie möglich in der übrigen Zeit schon aufarbeiten kann. Gebacken, gefüllt und verziert wurde der Plunder dann am Tag 3.

Wir sind stolz auf die Leistungen von Sarah Klinger und gratulieren zu ihrem Erfolg!

Die 9. Berufseuropameisterschaften werden von 9. – 13. September 2025 erstmals in Herning/Dänemark ausgetragen werden.

Rund 600 junge qualifizierte Fachkräfte unter 25 Jahren werden in Herning aus 32 WorldSkills Europe Mitgliedsländern willkommen geheißen und in 38 offiziellen Wettbewerbsberufen an den Start gehen. Rund 100.000 Besucher:innen werden von den Veranstaltern erwartet.

Nationalteam für Euro Skills 2025

49 Teilnehmer:innen umfasst das Nationalteam der Berufe 2025 – 44 davon werden im September nach Herning, Dänemark, zu EuroSkills entsendet. Fünf weitere Fachkräfte treten bei eigenständigen Berufseuropameisterschaften in Österreich und der Schweiz an. 

Die ISCE – International Skills Competition Europe – werden als eigenständige Berufseuropameisterschaften ausgetragen. In Salzburg werden im Rahmen der AustrianSkills 2025 die Europameistertitel in den Berufen Steinmetz:in, Glasbautechnik, Spengler:in und Digital Construction vergeben. Die Fleischer:innen kämpfen in der Schweiz um EM-Gold.

Besonders stark vertreten ist heuer Oberösterreich mit 15 Teammitgliedern, gefolgt von der Steiermark (10) und Niederösterreich (8).

Werde Staatsmeister:in in deinem Beruf! Und gehe zu Euro Skills oder World Skills!

Über 550 junge Fachkräfte werden in 53 Disziplinen an den Start gehen. Der Anmeldecountdown läuft. Nur noch bis Ende Juli können sich motivierte junge Fachkräfte zu AustrianSkills 2025 anmelden.

AustrianSkills Salzburg 2025 auf einen Blick

WANN: 20. – 22. November 2025 (Wettbewerbstage, 9 – 17 Uhr) | 23. November 2025 (Siegerehrung, 14 Uhr)

• WO: Messezentrum Salzburg, Am Messezentrum 1, 5020 Salzburg
• HIGHLIGHTS: 53 Wettbewerbsdisziplinen, „Try a Skill“-Stationen, internationale Bewerbe (Glasbautechnik, Spengler:in, Digital Construction, Steinmetz:in)
• FÜR WEN: Schüler:innen, Eltern, Lehrkräfte, Ausbildungsbetriebe und alle Interessierten

Die Übersicht der Berufe sowie die Anmeldung zu AustrianSkills Salzburg 2025 finden Sie hier: AustrianSkills

Bitte beachten Sie vor der Anmeldung die Teilnahmevoraussetzungen.

Regionalität ist für uns kein Trend, sondern eng mit Nachhaltigkeit verbunden und somit eine wichtige gesellschaftliche Verantwortung. Aktuell beziehen wir 80 % der Rohstoffe aus einem Umkreis von 50 Kilometern um unsere Backstube.

Ein herzliches, offenes Miteinander mit unseren Mitarbeiter:innen, Kund:innen und Partner:innen ist uns genauso wichtig wie Handschlagqualität, Ehrlichkeit, Wertschätzung, Leistung und Loyalität.

Wir suchen für unsere moderne Handwerksbäckerei aufgrund einer bevorstehenden Pensionierung eine:n engagierte:n Abteilungsleiter:in für die Konditorei, die Sie eigenständig führen werden und die derzeit aus über 20 Mitarbeiter:innen besteht.

Konditor:in / Konditormeister:in (m/w/d) mit Führungsambition zum/zur Abteilungsleiter:in 

Ihr Aufgabengebiet:

• Eigenverantwortliche Führung der Konditoreiabteilung (inkl. Eisproduktion und Snackvorbereitung) nach einer Einarbeitungszeit
• Übernahme der fachlichen und disziplinären Führung der Mitarbeiter:innen und Verantwortung für deren Weiterentwicklung
• Verantwortung für den reibungslosen Produktionsablauf
• Optimierung der Arbeitsabläufe, Produktionsprozesse und Ressourcenplanung
• Sicherstellung der Produktionsmengen und Produktqualität
• Produktentwicklung
• Verantwortung für die Einhaltung von Qualitäts-, Sicherheits- und Hygienestandards (HACCP)

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung zum Konditor oder Ausbildung als Konditormeister
• mehrjährige Erfahrung in der Konditorei oder Patisserie
• Führungskompetenz sowie hohe Weiterbildungsmotivation
• Innovative, genaue und zielgerichtete Arbeitsweise und Leistungsbereitschaft
• Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein
• Ausgeprägtes unternehmerisches Denken und Handeln
• Durchsetzungsvermögen, Konfliktlösungskompetenz
• Respekt, Ehrlichkeit und Vertrauen

Unser Angebot & Benefits:

• Verantwortungsvolle Tätigkeit in einem abwechslungsreichen Arbeitsumfeld
• Langfristiger und sicherer Arbeitsplatz in einem etablierten und wachsenden Familienunternehmen mit flachen Hierarchien
• Schulungen zur persönlichen Weiterentwicklung
• Aufstiegsmöglichkeiten
• Wir arbeiten mit eigenen Rezepturen
• Regionale Verbundenheit und Liebe zu unserem Handwerk
• Wertschätzender Umgang miteinander
• Fixe Dienstpläne – Beruf und Freizeit lassen sich optimal aufeinander abstimmen
• Personalrabatt in unseren Geschäften und Kaffeehäusern
• Firmen-Events
• Firmenparkplatz
• Vergünstigungen bei Partnerfirmen

Für diese Position gilt der Kollektivvertrag für Konditoren Niederösterreich Arbeiter:innen je nach Einstufung in die jeweilige Lohnkategorie auf Basis einer Vollzeitbeschäftigung ab € 2.550.- brutto (zuzüglich Zulagen) mit ausdrücklicher Bereitschaft zur Überzahlung, welche sich nach Ihren persönlichen Qualifikationen und Erfahrungen richtet.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Bei Fragen helfen wir Ihnen jederzeit gerne weiter.

Geier. Die Bäckerei GmbH
jobs@geier.at

0664/846 72 48

Bäckerweg 1
2282 Markgrafneusiedl
Web: http://www.geier.at

Du hast deine Ausbildung an der HTL LMT oder Meisterschule für Müller, Bäcker und Konditoren abgeschlossen und willst jetzt richtig loslegen? Dann haben wir den passenden Job für dich!

Deine Aufgaben

• Aktive Mitarbeit und Erfahrung sammeln in unserer Konditorei mit 12 Mitarbeitenden und 5 Lehrlingen mit der längerfristigen Perspektive der Übernahme der Teamleitung
• Entwicklung und Umsetzung neuer standardisierter Konditoreiprodukte
• Sicherstellung unserer hohen Qualitätsstandards und Hygienevorgaben

Das bringst du mit

• Begeisterung für standardisierte Süßwarenprodukte und deren Herstellung
• Freude an Teamarbeit und Verantwortungsübernahme
• Interesse an Innovation, Organisation und Qualitätsmanagement

Dass bieten wir dir

• Spannende Aufgaben in einem motivierten Team
• Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb des Unternehmens
• Unterstützung bei der Wohnungssuche
• Mitarbeiterrabatte und weitere Benefits
• Ein traditionsreiches Familienunternehmen mit moderner Ausrichtung

Bewirb dich jetzt und starte deine Karriere bei der Bäckerei Mangold in Dornbirn, Vorarlberg – wir freuen uns auf dich!https://baeckerei-mangold.bewerberportal.at/Job/252304

Warum ein Trainingscamp?

Weil es genau das bietet, was ein Wettbewerb nicht kann:
Vormachen – Lernen – Entwickeln – Austauschen.

Was wir brauchen, ist: Lernen von den großen Meistern – und gemeinsames Wachsen.

Frankreich, Dänemark, Niederlande, Ungarn und Österreich trainierten gemeinsam an einem umfassenden Trainingsprogramm. Die Schweiz war zwar vertreten – allerdings ohne Kandidatin.

Ein großer Vorteil in Österreich: Alles ist fußläufig erreichbar.
Vom Flughafen Wien zum Zug, vom Bahnhof Wels fast direkt ins Hotel, und von dort in wenigen Minuten zur Schule – perfekte Organisation!

Trainingsprogramm – Höhepunkte

Tag 1 – Wettbewerbssimulation

Ein Tag mit 12 Stunden vollem Einsatz – wie im echten Wettbewerb – mit ganz neuen Modulen:

Vormittag:

• Kreative Snack-Variationen aus Plunderteig
• New York Roll Burger
• Gefüllte Croissants – die nach der Bewertung gleich als Mittagessen dienten

Nachmittag:

• Anspruchsvolle süße Plundertechniken
• Multicoloured Croissants
• Cross Lamination
• Rebaked Croissants (Verwertung von Croissants vom Vortag – Thema Nachhaltigkeit)

Während die Kandidaten arbeiteten, erarbeiteten die Experten das Bewertungsschema.
Zwischen den Diskussionen zu Deskriptoren und Erwartungen an fertigen Produkten unterstützten sie die Kandidaten aktiv bei der Umsetzung ihrer Ideen.

Tag 2 – Brot, Technologie & Kuchen-Innovation

Der Tag begann mit Baguettes und Weißbroten, die bereits am Vortag vorbereitet und über Nacht kalt geführt wurden. Zusätzlich backte jedes Team ein besonderes Spezialbrot.

Am Nachmittag stand ein landestypisches Roggenbrot auf dem Programm – inklusive verschiedener Vorstufen.

Auch die Backtechnologie kam nicht zu kurz: Der Herstellungsprozess von Aromateig wurde live demonstriert.

Beim Kuchen-Modul präsentierte jeder Teilnehmer einen völlig anderen Kuchentyp – fünf Bäcker, fünf verschiedene Herangehensweisen.
Dieses Modul wurde zu einem Testlauf für eine neue Produktidee bei den EuroSkills – spannend, kreativ und noch lange nicht ausdiskutiert.

Tag 3 – Schaustück-Workshop

Die Schweizer Expertin Ramona Bolliger leitete einen intensiven Workshop, in dem sie den Kandidaten zeigte, wie Schaustücke aus Brotteig entstehen – mit vielen praktischen Tipps und Techniken.

Jedes Modul wurde in einer offenen Bewertung gemeinsam mit den Experten und Kandidaten reflektiert.

Beim Kuchenmodul wurde eine gemischte Jury aus Experten und Kandidaten gebildet – mit einem schönen Ergebnis:
Jeder Kuchen gewann in einer anderen Kategorie.
Fünf Kuchen – fünf Sieger – und jede Menge Freude dabei!

Fazit: Gemeinsames Lernen im Mittelpunkt

Bei diesem Trainingscamp standen gemeinsames Lernen, Entwicklung und Austausch im Vordergrund – und das hat hervorragend funktioniert.

Die gemeinsamen Abendessen waren geprägt von regem Austausch – es herrschte eine freundschaftliche, fast familiäre Atmosphäre.