Simon Sailer ist Europameister
unterstützt wird Simon Sailer von folgenden Betrieben und Institutionen:
Danke an alle Unterstützer und Sponsoren:
Die VdB, der Verein der Backbranche, Österreichs hat die Vorbereitungen für die Euro Skills mit einer großen Spende unterstützt und somit eine intensive Vorbereitungszeit für die erfolgreiche Teilnahme ermöglicht!
Bäckerei Steiner aus Graz hat das Bewertungstraining der Juroren gesponsert!
Böcker Sauerteig hat den Sauerteigstarter Mailänder Le Chef für die Euro Skills und für die Vorbereitungen gesponsert
Die Firma Kolb hat Backstubeneinrichtungen zur Verfügung gestellt, sowie die Firma MyWay.
Simon Sailer nimmt heuer bei den Euro Skills in Graz teil. Die Euro Skills hätten 2020 stattfinden sollen, wurden aber wegen Corona verschoben.
Nun starten wir einen zweiten Versuch die Euro Skills im September 2021 abzuhalten. Nach größeren organisatorischen Änderungen stecken wir zur Zeit in den Vorbereitungsarbeiten. Trainiert wird nach der Arbeit und an den Wochenenden.
Die Herausforderungen sind heuer schwieriger denn je. Aus einem vorgegebenen Tehmenpool werden am Morgen des Wettbewerbes die Aufgaben bekanntgegeben. Ein Weizenmischbrot mit Sauerteig muss über Nacht geführt werden, spezielle Weckerl mit verschiedenen Saaten und/oder Mehlsorten, Multi Coloured Croissants, die nach dem Backen gefüllt werden, eine Variation an Plundergebäcken und Briochegebäcken, Snacks und natürlich ein Schaustück zum Thema „Summertime“ müssen in 3 Tagen gefertigt werden. Da sind die Sonderbestellungen noch gar nicht erwähnt.
