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  • Bäcker gesucht
  • Kruste&Krume sucht eine/n Bäcker/Bäckerin für eine neue Backstube in Wien
    Kruste&Krume – We love bread! Brotfestival, Brotbackschule, Mehlgreißlerei, YouTube Channel.   Wir haben uns der Förderung des Bäckerhandwerks verschrieben und starten nun für die erfolgreiche „Motto Gruppe“ (Motto am Fluss/Motto Catering/Motto Bar.Restaurant/Die Halle) ein neues Backstubenprojekt in Wien. Für die Leitung der Backstube konnten wir Claudio Perrando gewinnen, international gefragter Bäcker, der sich mit seinem „Pan de Christal“ mit einer TA jenseits der 220 einen Namen gemacht hat.  Sein unvergleichliches Fingerspitzengefühl für Teigbearbeitung und Langzeitfermentierung ist legendär. Nach über 20 Jahren in Lateinamerika hat er sich nun entschlossen in Wien sesshaft zu werden und neuen Wind in die Backwelt zu bringen. Mit Barbara van Melle entwickelt er ein vollkommen neues innovatives Brotsortiment. Zur Verstärkung unseres 5köpfigen Teams suchen wir eine/n begeisterungsfähige/n, experimentierfreudige/n BäckerIn, der/die direkt mit Claudio arbeitet – dabei stehen aktive Arbeit an der Tafel, Produktentwicklung und Qualitätskontrolle im Vordergrund.  Wir erwarten: 
    • Leidenschaft für das Bäckerhandwerk
    • BäckergesellInnen- oder Bäckermeisterprüfung 
    • Wissen und Praxiserfahrung von/mit traditionellen Arbeitsmethoden
    • Flexibilität und Belastbarkeit
    • Kreativität, Teamfähigkeit, Loyalität, Begeisterungsfähigkeit
      Wir bieten:
    • Mitarbeit und Aufbau einer herausragenden Backstube
    • Weiterentwicklung des eigenen Know-hows
    • Abwechslungsreiches Aufgabengebiet
    • Freundschaftliches Betriebsklima & sicherer Arbeitsplatz
    • Leistungsgerechte Bezahlung. Einstiegsgehalt 3000 Euro brutto/Monat  –  Weitere Überbezahlung je nach Erfahrung/Verantwortung.
    Wer sehen will, was Claudio bäckt: Instagram@Claudio.Perrando Bewerbungsunterlagen an: Kruste&Krume – Barbara van Melle office@krusteundkrume.at  mobil: +43 664 1475140
     
  • Meister des Handgebäcks
    Die Traditionsbäckerei Brandl im Herzen der Linzer Innenstadt ist seit 129 Jahren bekannt für Backwaren höchster Qualität. In einzigartiger Kombination werden hier hochwertigste regionale Zutaten nach alten Familienrezepturen nach wie vor ausschließlich in Handarbeit zu feinstem Brot und Gebäck veredelt. Ein exklusiver Genuss, den man einfach schmeckt. Hier verbindet sich handwerkliche Backkunst mit Gemütlichkeit im modernen Ambiente der ersten gläsernen Schaubäckerei Österreichs. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen engagierten Backstubenleiter (M/W) Qualitätsbewusst – Innovativ – Führungskraft mit Leidenschaft   In Ihrer Rolle als Backstubenleiter sind Sie Vorbild und leiten das 12köpfige Backstubenteam mit folgenden Schwerpunkten:
    • Führung und Steuerung der Backstube mit dem Ziel der qualitativen und traditionellen Handwerkskunst
    • Aktive Mitarbeit in der Backstube und Unterstützung des Teams
    • Erstellung der Arbeitspläne der Personalplanung incl. Urlaubsorganisation
    • Verantwortung für die Qualität und die laufende Verbesserung der Backwaren
    • Innovative Produktentwicklung in enger Abstimmung mit Verkauf und Kunden
    • Laufende Schulung und Entwicklung der Mitarbeiter hinsichtlich Handwerk, Produktwissen, Rezepturen, Qualität, Rohstoffe und Hygiene
    • Bestellung und Qualitätskontrolle von Rohstoffen
    • Mitarbeit bei Backkursen, Veranstaltungen und Events
    Ihre Qualifikation:
    • Leidenschaftlicher Bäcker mit Bäckermeisterprüfung
    • Mehrjährige Berufserfahrung als Backstubenleiter mit Führungsverantwortung und der Begabung Mitarbeiter zu entwickeln, zu motivieren und zu begeistern
    • Hohes Qualitätsbewusstsein und großen Anspruch hinsichtlich Hygienestandards
    • Organisationsgeschick, Kreativität und hohe Loyalität runden Ihre Persönlichkeit ab
      Unser Angebot:
    • Interessante und verantwortungsvolle Aufgabe mit großem Handlungsspielraum
    • Leitung eines qualifizierten, motivierten und gut organisierten Teams
    • Enge Zusammenarbeit mit dem Eigentümer und partnerschaftlicher Austausch hinsichtlich Entwicklung, Produkte und Innovation
    • Leistungsgerechte Entlohnung von 3.500,- Euro Brutto (inkl. Zulagen) mit der Bereitschaft der Überzahlung – abhängig von Qualifikation und Berufserfahrung. Weitere Benefits wie Firmenwohnung u.a. möglich.
      Haben Sie Interesse am weiteren Erfolg unserer Traditionsbäckerei mitzuarbeiten, dann senden Sie uns Ihre Unterlagen an bewerbungen@baeckerei-brandl.at Weitere Infos geben wir Ihnen auch gerne telefonisch unter 0664 1427055.
  • Backstubenleiter Bäckerei Köck
  • Anwendungstechniker König