„Von der Überforderung zur Möglichkeit. Ein Training für TeamleiterInnen, BackstubenleiterInnen und ProduktionsleiterInnen!”  INHALTE: Umgang mit komplexen Führungsaufgaben und –situationen  Wir identifizieren gemeinsam die wichtigsten Herausforderungen  Überforderung als Chance für Gestaltung  Wege entdecken, um die “Energie der Überforderung” konstruktiv zu nutzen  Von der One-Man-Show zum gemeinschaftlichen Handeln  Wie kann ich meine Rolle als Backstubenleiter:in neu definieren? …

  Modernist Bread at Home ist ein unverzichtbares Buch für alle, die leidenschaftlich gern eigenes Brot backen.Es wurde vom selben Team entwickelt, das auch das preisgekrönte Werk Modernist Bread herausgebracht hat, und ist das Ergebnis von mehr als vier Jahren unabhängiger Forschung über die Grundlagen, Methoden und Wissenschaft des Brotbackens. Jetzt wurde all dieses Wissen…