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Panettone original
3 Wochen dauert es, bis die Madre fertig ist. Dann haben wir genug Trieb von den kultivierten wilden Hefen, dass wir den schweren Teig der Panettone lockern können.
Meisterklasse 2020 21
Das Schuljahr in der Meisterschule hat begonnen! Mit 24 Schülerinnen und Schülern starten wir ein neues Ausbildungsjahr. Wir bilden heuer 9 Müllermeister, 22 Bäckermeister und 12 Konditormeister aus. Mit 43 Meistertiteln wollen wir nächste Jahr im Juli Abschluss feiern. Bis dahin steht eine Menge Arbeit an! Wir wünschen den Meisterschülerinnen und Meisterschülern Alles Gute und…
1. Linzer Bäckermarkt
1. oberösterreichischer Bäckermarkt… und die Meisterschule für Bäcker, Müller und Konditoren in Wels war dabei! Die Meisterschüler präsentierten neben der Ausbildung im Bäckerhandwerk die Entstehung des Brotgeschmackes und die österreichische Brotansprache. Vom Roggenbrot mit sibirischem Urroggen über Dinkelciabatta bis zu den französischen Baguettes mit Pouliche oder Weizensauerteig konnten sich die Besucher selbst überzeugen, wie Brot…
4. Platz bei den Euro Skills 2023 in Danzig
Ein „Medallion for Excellence“ für Julia Kusel bei den Euro Skills 2023 in Dazing bei den Bäckern.Anfang September ist in Danzig in Polen die Berufseuropameisterschaft „EuroSkills“ über die Bühne gegangen. Vor über 100.000 Besucherinnen und Besuchern haben 44 Nachwuchsfachkräfte aus Österreich in 38 Berufen um die begehrten Medaillen gekämpft. Monatelang hat sich das rot-weiß-rote Team…
Meisterprüfung Konditoren 2022
14 Konditorinnen und Konditoren haben im Jul in der Meisterschule für Müller, Bäcker und Konditoren die Meisterprüfung absolviert.