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„Von der Überforderung zur Möglichkeit. Ein Training für TeamleiterInnen, BackstubenleiterInnen und ProduktionsleiterInnen!” INHALTE: Umgang mit komplexen Führungsaufgaben und –situationen Wir identifizieren gemeinsam die wichtigsten Herausforderungen Überforderung als Chance für Gestaltung Wege entdecken, um die “Energie der Überforderung” konstruktiv zu nutzen Von der One-Man-Show zum gemeinschaftlichen Handeln Wie kann ich meine Rolle als Backstubenleiter:in neu definieren? …
Meisterprüfung Bäcker 2022
In der Meisterschule für Müller, Bäcker und Konditoren haben im Juni 15 Bäckerinnen und Bäcker die Meisterprüfung absolviert.
Erstes österreichisches Trainingscamp für Bäcker – Eine europäische Erfolgsgeschichte
Die Meisterschule für Bäcker, Müller und Konditoren in Wels bot dafür die perfekten Rahmenbedingungen. Immerhin wurden hier bisher alle österreichischen Teilnehmer trainiert. Warum ein Trainingscamp? Weil es genau das bietet, was ein Wettbewerb nicht kann:Vormachen – Lernen – Entwickeln – Austauschen. Was wir brauchen, ist: Lernen von den großen Meistern – und gemeinsames Wachsen. Frankreich,…
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Modernist Bread
Modernist Bread at Home ist ein unverzichtbares Buch für alle, die leidenschaftlich gern eigenes Brot backen.Es wurde vom selben Team entwickelt, das auch das preisgekrönte Werk Modernist Bread herausgebracht hat, und ist das Ergebnis von mehr als vier Jahren unabhängiger Forschung über die Grundlagen, Methoden und Wissenschaft des Brotbackens. Jetzt wurde all dieses Wissen…
NACHFOLGER*IN / JUNGUNTERNEHMER*IN gesucht
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